Más de treinta años construyendo excelencia.

Mi historia

De México al Caribe, con una misma filosofía.

No todos los chefs construyen una carrera. Algunos construyen una filosofía de trabajo.

Desde 1993 he dedicado mi vida a la alta pastelería, la panadería artesanal y la formación de profesionales, trabajando en algunas de las cadenas hoteleras más reconocidas del mundo y participando en proyectos gastronómicos de alto nivel en México, Jamaica y República Dominicana.

Hoy toda esa experiencia se reúne en Your Pastry Chef®, una firma creada para ayudar a hoteles, restaurantes, cafeterías y escuelas de cocina a alcanzar nuevos estándares de calidad, innovación y rentabilidad.